Как выбрать качественный мед без риска отравлений

Как не купить сахарный сироп вместо целебного продукта и уберечь себя от тяжелых пищевых расстройств? Самое частое нарушение на рынке — продажа незрелого меда. Пчеловоды откачивают мед до того, как пчелы запечатают соты восковыми крышечками. Такой мед содержит избыточную влагу (более 20%). При хранении он начинает бродить, выделяя токсины. Главный признак зрелости — кристаллизация. Натуральный мед обязательно густеет. Если вы видите осенью или зимой в продаже жидкий, прозрачный мед, скорее всего, его либо разбавили водой, либо сильно подогрели для придания товарного вида. Перегрев выше 40 градусов уничтожает все полезные ферменты.

Правила выбора качественного меда: изучите документы – ветеринарно-санитарный паспорт пасеки и протокол лабораторных испытаний. В них указан ботанический вид меда, место сбора и диастазное число или показатель ферментной активности. Нет документов — уйдите к другому прилавку. Оцените вес и консистенцию. Литровая банка настоящего меда должна весить не менее 1,6 кг. Возьмите баночку в руки и покрутите: качественный продукт будет медленно стекать от одной стенки к другой непрерывной тягучей струйкой, образуя на поверхности горочку. Если капнуть немного меда на тыльную сторону ладони и растереть, настоящий продукт впитается почти бесследно, оставив кожу бархатистой. Сахарный сироп оставит липкую пленку.

Настоящий мед всегда слегка мутноватый из-за содержания белковых веществ и пыльцевых зерен. Если сквозь стеклянную банку легко читается газетный текст — перед вами подделка или искусственно очищенный продукт. У натурального меда душистый, цветочный аромат. Кислый запах брожения, привкус жженной карамели или выраженная химическая сладость недопустимы. Настоящий мед должен вызывать характерное легкое першение в горле.

Не бойтесь засахаренного продукта. К зиме акациевый и вересковый мед может оставаться жидким, остальной - кристаллизуется. Оптовики закупают у пчеловодов мед именно «камнями» — твердыми глыбами, так как в таком виде его невозможно подделать.

Самый надежный способ избежать отравления — найти своего, проверенного пчеловода. Идеальный вариант — покупка напрямую на небольшой семейной пасеке, где хозяин может показать ульи, но, если у продавца стоит десять фляг по 40 литров, а на пасеке всего пять ульев, честным путем собрать такой объем невозможно. Скорее всего, вам предлагают продукт переработки сахарного сиропа.

Пусть на вашем столе будет только натуральный, зрелый и безопасный продукт.

Факты и мифы о ВИЧ, которые должен знать каждый молодой человек (12 августа – Международный день молодежи)

1. "ВИЧ-инфекция и СПИД – это разные заболевания". ВИЧ-инфекция - медленно прогрессирующее инфекционное заболевание, вызываемое вирусом иммунодефицита человека СПИД – синдром приобретенного иммунодефицита – это последняя стадия ВИЧ-инфекции, которая развивается в среднем через 10-12 лет после заражения и сопровождается нарушением иммунной системы. Человек не заражается СПИДом, он заражается ВИЧ-инфекцией и сдает также анализы на ВИЧ.

2. "Анализы на ВИЧ-инфекцию бывают ошибочными". Можно услышать, что данный анализ может долгое время не показывать наличия вируса в организме. Нет, данная инфекция может никак не проявляться долгое время, но ее наличие в крови можно выявить через 3 месяца после заражения.

3. "Через поры в латексе презервативов можно заразиться ВИЧ". Презерватив не может пропустить вирус, так как он не пропускает любую жидкость. Любой презерватив может порваться, но это не говорит о том, что он пропускает вирус.

4. "Если беременная женщина заражена ВИЧ, то вирус обязательно передастся будущему ребенку". Если женщина принимает антиретровирусные препараты во время беременности и не кормит ребенка грудью, риск передачи ВИЧ-инфекции ребёнку составляет 1-2%.

5. "ВИЧ и СПИДом болеют только социально неблагополучные люди, наркоманы, гомосексуалисты и женщины легкого поведения". Ситуация изменилась в корне, преобладающий ранее инъекционный путь заражения уступил место половому. Сейчас ВИЧ-инфекция затрагивает социально-адаптированные группы населения – образованных, работающих молодых людей и лиц среднего возраста.

Нет никаких гарантий, что ВИЧ не коснется кого-либо из нас, пусть даже абсолютно уверенных в своих половых партнерах и собственной безопасности. Это грозная реальность наших дней! К сожалению, не зафиксировано ни одного случая излечения от ВИЧ.

ВИЧ-инфекция может передаваться только тремя путями: половым – при сексуальных контактах без презерватива. Через кровь – при попадании в организм инфицированной крови при использовании нестерильных игл и шприцев при введении наркотиков, нестерильных инструментов для пирсинга и татуажа, при совместном с ВИЧ-инфицированным использовании бритв и бритвенных лезвий. От матери к ребенку – во время беременности, при прохождении через родовые пути, при кормлении грудью.

ВИЧ-инфекция не передается: через слезы, слюну, пот, мочу, при кашле; укусы насекомых; бытовые предметы, одежду, пищу; при пользовании общим туалетом, баней, душем, бассейном; в транспорте, при рукопожатии, во время разговора.

Мониторинг эпидемиологической ситуации по инфекциям, передающимся с укусами клещей

Наиболее актуальными инфекциями, передающимися клещами, в Республике Крым и г. Севастополе являются клещевой вирусный энцефалит, иксодовый клещевой боррелиоз и марсельская лихорадка.

Ежегодно в Республике Крым и г. Севастополе регистрируются случаи заболевания иксодовым клещевым боррелиозом и марсельской лихорадкой.

На 11.08.2026 года зарегистрировано 43 случая заболевания иксодовым клещевым боррелиозом и 20 случаев риккетсиоза.

В медицинские организации Республики Крым и г. Севастополя обратилось 1905 человек по поводу укусов клещами, из них дети до 14 лет составили 48,3% (921 чел.). Наибольшее количество лиц, обратившихся в ЛПУ по поводу укусов клещами, приходится на г. Симферополь – 23,9%, г. Севастополь – 14,1%, Симферопольский район – 11,9%, г. Ялта – 9,9%, г. Феодосия – 8,9% и г. Евпатория – 4,6%.

При установлении видовой принадлежности клещей, напавших на людей, установлено, что 60,5% среди них являются потенциальными переносчиками клещевого вирусного энцефалита, а доминирует вид клеща –  Ixodes ricinus.

При определении вирусофорности клещей (инфицированность возбудителями клещевых инфекций) маркеры возбудителей боррелиоза у клещей, обнаружены в 6,3% случаев, возбудителей гранулоцитарного анаплазмоза человека – 1,4% и возбудителей моноцитарного эрлихиоза человека – 0,8%.

Обращаем Ваше внимание, что обезопасить себя от нападения клещей возможно, используя средства индивидуальной защиты. Кроме того, необходимо проводить само-и взаимоосмотры для обнаружения клещей после посещения лесных массивов.

Если клещ уже успел впиться, нужно сразу постараться от него избавиться, чем быстрее вы его удалите, тем лучше. Для этого необходимо обратиться за медицинской помощью в медицинскую организацию по месту жительства.

Определить вид клеща и наличие зараженности его клещевыми инфекциями можно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» по адресу: г. Симферополь, ул. Набережная имени 60-летия СССР, д.67.

Одним из основных направлений по снижению численности клещей в природных ландшафтах является проведение акарицидных обработок и контроль их эффективности. За истекший период проведены акарицидные обработки на 2974 объектах (детские оздоровительные лагеря, ДДУ, школы, парки, территории сельских поселений, туристические маршруты), оперативная площадь составила 3296,1 га. Контроль качества акарицидных обработок проведен на 2828 объектах, общей площадью 3005,0 га.

Соблюдайте меры предосторожности от нападения клещей!

Здоровое питание для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Международный день здорового сердца отмечается 11 августа с целью повышения осведомленности о сердечно-сосудистых заболеваниях и их влиянии на здоровье человека. Сердечно-сосудистые заболевания остаются одной из ведущих причин смертности во всём мире, но значительную часть рисков можно снизить за счёт питания. Некоторые продукты напрямую повышают риски: способствуют росту «плохого» холестерина, провоцируют скачки давления, нарушают обмен веществ. Другие – укрепляют сосудистую стенку, улучшают липидный профиль и помогают контролировать вес. Поэтому сбалансированный рацион — мощный инструмент профилактики. 

Стоит включить в рацион овощи, фрукты и ягоды, цельнозерновые продукты – овсянка, гречка, бурый рис, булгур, цельнозерновой хлеб — они дают медленные углеводы и клетчатку.  Бобовые – фасоль, чечевица, нут — источник растительного белка и клетчатки. Рыба и морепродукты – жирные сорта (лосось, скумбрия, сардины) — важный источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Они помогают снижать уровень «плохого» холестерина. Орехи и семена содержат полезные жиры, достаточно небольшой горсти в день. Растительные масла — источники моно- и полиненасыщенных жиров. Калий помогает регулировать артериальное давление, а магний важен для нормального состояния сосудов. Ищите их в бананах, кураге, печёном картофеле (в кожуре), шпинате, бобовых, миндале, морской капусте. 

Обращайте внимание на состав продуктов: читайте этикетки, чтобы избегать скрытых источников соли, сахара и трансжиров. 

Предприятия торговли предлагают обогащенные продукты микро и макроэлементами, витаминами, можно ли верить надписям на этикетках и покупать, в т.ч. для укрепления сердечно-сосудистой системы. С 2026 года Роспотребнадзор осуществляет реализацию мероприятий федерального проекта «Здоровье для каждого». На территории Республики Крым и в г.Севастополе проводится лабораторный контроль пищевой продукции, представленной на полках магазинов. В этом году проведен лабораторный анализ 59 продуктов из 112, в которых определялись витамины, микро- и макроэлементы, красители, консерванты, жирно-кислотный состав, жиры, белки, углеводы, энергетическая ценность и др.) в зависимости от спектра минеральных веществ, заявленных на этикетке. Установлено 4 отклонения, не соответствующих содержанию микроэлементов, указанных на этикетках. Информация внесена в ресурс ГИР ЗПП, где можно узнать данные о нестандартной продукции, производителях и направлена в Роспотребнадзор для принятия управленческих решений.