Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения

«Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым
и городе федерального значения Севастополе"

ФБУЗ "ЦГиЭ в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе"

 телефон/факс: (3652) 549-901

 fbuz_priemn@cge-crimea.ru

Единый консультационный центр 8 800 555 49 43

Горячая линия по профилактике коронавирусной инфекции 0(3652) 25 25 59; +7(3652) 25 25 59

О контроле за качеством и безопасностью молочной продукции

Молочная продукция является одной из самых востребованных среди населения продукцией для повседневного потребления. Ассортимент молочной продукции разнообразен.

Качество и безопасность молочной продукции регламентируется следующими нормативными документами: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», которые устанавливают обязательные для применения и исполнения требования безопасности к молоку и молочной продукции, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции для обеспечения их свободного перемещения. В части маркировки пищевой продукции, в том числе молочной, действуют требования технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

По Республике Крым и г. Севастополю при проведении контрольно-надзорных мероприятий за I полугодие 2021 г. была исследована молочная продукция на соответствие требований  ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»:  398 проб на физико-химические показатели, в том числе по показателю идентификации 90 проб, 182 пробы на санитарно-химические показатели, 319 проб на микробиологические показатели, 16 на соответствие маркировки.

Удельный вес проб, не соответствующих по физико-химическим показателям – 2,7%, в т.ч. по показателю идентификации – 4,4%, по микробиологическим показателям составил – 3,7 %, по санитарно-химическим показателям – не соответствующих проб не выявлено, маркировка исследованных проб соответствует.

Так же молочная продукция исследовалась на соответствие требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: всего исследовано – 61 проба на микробиологические показатели, 37 проб на санитарно-химические показатели, 2 пробы на радиоактивные вещества, 17 проб на наличие ГМО, 28 проб на содержание остаточного количества антибиотиков, все исследованные пробы соответствовали установленным санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Рекомендации при выборе молока и молочной продукции:

1. Покупайте молочные продукты только в специализированных торговых объектах, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием. Данная продукция относится к скоропортящемуся товару и температура ее хранения составляет от 2 до 6 0С, в связи с чем - не покупайте молочную продукцию на торговых объектах, если они хранились без охлаждения и не стоит приобретать ее у случайных продавцов;

2.Упаковка должна быть не поврежденной, не деформированной, так как нарушение целостности упаковочного материала может привести к порче продукции;

3.Внимательно изучите информацию о продукте, нанесенную на этикетку или упаковку, так как иногда состав может не соответствовать наименованию, ведь сыр и сырный продукт или творог и творожный продукт – это разная молочная продукция, отличающаяся по качеству и составу. Проверяйте дату изготовления и срок годности.

Информация на упаковке должна быть легко читаемой, обязательно содержать: наименование пищевой продукции; состав; масса нетто; дату изготовления и срок годности; условия хранения (обязательно должны быть указаны условия хранения после вскрытия упаковки, если качество и безопасность продукта при этом меняется); наименование и место нахождения изготовителя; показатели пищевой ценности; обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока.

4. Не приобретайте молочную продукцию, при внимательном осмотре которой вы увидите признаки появления плесени, скисания, брожения, ослизнения или заветренности.

5.При возникновении сомнений в качестве и безопасности продукции, вы вправе потребовать у продавца товарно-сопроводительную документацию на товар.

Уважаемые потребители, в случае приобретения некачественного продукта, вы можете обратиться в Межрегиональное Управление Роспотребнадзора по Республике Крым и г.Севастополю по адресу: 295034, Республика Крым, г.Симферополь, ул.Набережная, 67, адрес сайта: http://82.rospotrebnadzor.ru.

Так же напоминаем Вам о том, что на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (http://zpp.rospotrebnadzor.ru) функционирует государственный информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей (ГИС ЗПП), где размещены сведения о фактах не соответствия продукции требований технических регламентов, с указанием наименования продукции, производителя, конкретных фактов несоответствия продукции, а так же сведения по фальсифицированной молочной продукции.