Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения

«Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым
и городе федерального значения Севастополе"

ФБУЗ "ЦГиЭ в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе"

 телефон/факс: (3652) 549-901

 fbuz_priemn@cge-crimea.ru

Единый консультационный центр 8 800 555 49 43

Горячая линия по профилактике коронавирусной инфекции 0(3652) 25 25 59; +7(3652) 25 25 59

 Рекомендации по выбору плодоовощной продукции, в частности – клубники

Наконец - то наступил летний сезон! А значит пришла пора полакомиться свежими овощами и фруктами. Плодоовощная продукция является незаменимым продуктом питания из-за вкусовых достоинств и высокого содержания необходимых человеку витаминов, кислот, минеральных солей и других веществ. Особенно важно присутствие овощей и фруктов в детском питании.

Говоря о ягодах, то кроме вкусных и полезных свойств они обладают яркостью, сочностью и несомненной красотой! И главным лакомством среди ягод является -клубника.

Документы, в соответствии с которыми регламентируются требования к обороту плодоовощной продукции: СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых  продуктов»; ФЗ РФ от 30 марта 1999 г № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения; ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Требования к маркировке пищевой продукции».

Чтобы свежие фрукты, овощи и ягоды приносили пользу, необходимо придерживаться следующих советов при выборе плодоовощной продукции:

Не приобретайте плодоовощную продукцию вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест, поскольку в таких местах реализуются продукты, не прошедшие необходимую санитарно - эпидемиологическую экспертизу. Рекомендуется приобретать овощи, фрукты в специализированных местах торговли (продовольственные рынки, магазины, павильоны).

Не мало важен тот факт, что при реализации плодоовощной продукции необходима документация, подтверждающая качество и безопасность продукции (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве).

При покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, обеспеченность санитарной одеждой. Если это торговая точка на рынке (торговая палатка), она должно быть огорожена и находиться под навесом, фрукты и овощи должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом.

Отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей и фруктов, в ранних велика вероятность повышенного содержания химических веществ (например, нитратов).

В частности, созревание клубники приходится на первые летние месяцы.

Не соглашайтесь на «уговорки» продавца попробовать кусочек от уже разрезанного фрукта. В месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Обращайте внимание на внешний вид: плоды и корнеплоды должны быть без повреждений, иметь однородный цвет, свойственная виду окраска, поверхность кожуры без повреждений, без пятен, без запаха.

Ягоды клубники должны быть сухие, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета. Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, должны быть зелеными, без признаков увядания. Не приобретайте подгнившие, покрытые белым налетом, деформированные ягоды.

Не выбирайте ни самые крупные, ни самые мелкие фрукты и овощи, лучше всего выбирать среднего размера.

Если говорить о клубнике, то необходимо учитывать сорт, от которого напрямую зависит размер ягод: от малого до крупного.

Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.

Ягоды нужно высыпать в дуршлаг и подержать под струей проточной воды, а если ягоды будут кушать дети до трех лет - можно даже обдать кипятком.

Помните, оптимальным режимом хранения для большинства видов овощей, фруктов и ягод является: температура — 0°С (±1°С), относительная влажность воздуха – 90-95%.

Если плодоовощная продукция упакована и реализована через маркеты, то обязательно наличие маркировки, которая должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Исходя из выше сказанного, вы сможете без труда выбрать качественную и безопасную плодоовощную продукцию, а также сможете правильно хранить данную продукцию в домашних условиях.

Если всё же Вы приобрели некачественные овощи и фрукты, Вы всегда сможете обратиться за помощью в Межрегиональное Управление Роспотребнадзор Республики Крым по адресу г. Симферополь, ул. Набережная, 67, где сотрудники проведут консультацию по всем интересующим вопросам.